著名餐饮治理专家杨铁锋：餐饮运营是一小我私家的战争为什么说餐饮是一小我私家的战争？在已往的餐饮谋划中，我们发现，有的餐饮老板进入到餐饮行业后，以为这个行业很简朴——我们不外就是找一个合适的位置，租一套屋子，再找一些治理人员、厨师和服务员，这个店就可以开起来了。许多老板，尤其是餐饮行业之外的人，进入到餐饮，大多都是抱着这样的想法。

然而实际上，我们会发现，这样的餐厅往往生意不会好。餐饮企业谋划实际上就是一小我私家的战争。投资人或者店长自己很强的话，毫无疑问，一定能够打造出一个铁杆团队。

一只狼带着一群羊，能够把这群羊带成狼队；一只羊带着一群狼，也能让这群狼成为一支羊队。一个团队的天花板在那里？无疑是在企业治理者身上。餐饮谋划是一小我私家的战争，这句话的意思并非仅指这一小我私家才是主导我们餐饮运营乐成的唯一要素，我们指的是这小我私家能够通过他自己，把所有人打造成一个铁杆团队，通过这个铁杆团队的配合奋斗，才气实现我们这个企业的整体目的。

杨铁锋 著名餐饮治理专家、中国烹饪协会、中国饭馆协会治理专家、北京沣之道餐饮治理机构董事长、首席专家导师，恒久致力于餐饮行业谋划治理研究与咨询实践，出书了《快鱼战略》、《海底捞你学得会》、《餐饮创富11堂课》、《这样的店长很抢手》等多部经管脱销书。独创餐饮培训课程“快鱼战略总裁营”、“杨铁锋精准营销”、“店长特训营”，针对性强，一听就懂，一学就会，深受餐饮投资人和治理者的接待。提出和设计了“餐饮谋划抢救”理论，资助头一锅、吉妒啦、辛庄饭馆、原湘、牧堂纯、同乐坛肉、越巴蜀、成状元、海乐汇等数百家餐饮企业调整定位，完善模式，重新走上康健生长之路。

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